Sambusa & Sabaya à la Gellerup

Under Aarhus Architecture Festival 2016 fik Ilham kreeret en appetit vækkende indblik i en madkultur vi MEGET gerne vil smage mere af. Den lille lune picnic var helt perfekt en lidt kold forårsdag.

Sambusa er den somaliske samosa - dog mindre, men med mange flere smagsvarianter - Grønsager, Kød, Fisk, Specielt den med fisk er overraskende lækker og har rødder helt tilbage fra fiskeri erhvervet iSomalia.
Sabaya er en madpandekage der holder sammen på et fyld, der holder sig frisk og lækker hele dagen, kan derfor spise både kold og varm.
Glæder os allerede til at sætte tænder og mave til næste omgang sambusa & sabaya à la Gellerupparken.