Maleks madklub — Falafel à la Gellerup

I tirsdags inviterede Malek igen til palæstinensisk madklub — her serverede han falafler i pitabrød med humus, tahin-dressing og salat.
 

"De vigtigste ingredienser når man skal lave falafel er kikærter, løg og persille"

"Mange begår den fejl at koge kikærterne inden de hakkes — det er ikke nødvendigt når de skal frituresteges"

— Malek

find opskriften på falafel her: