Fremgangsmåde:

1 — kikærter lægges i blød minimum 12 timer

Tip: "Tilsæt en knivspids natron, dette får kikærterne til at hæve og du undgår oppustet mave"

2 — Skyl kikærterne efter de har stået i blød
3 — Sørg for det har dryppet mest muligt af inden de hakkes fint

Tip: "skyld persillen i saltvand, det hjælper på at fjerne alt snavs"

4 — Hak også persille, løg, hvidløg, dild og chili
5 — Bland de hakkede ingridienser og tilsæt så krydderierne
6 — tilsæt tilsidst et nip natron for at få falafelerne til at hæve
 

Tip: "brug halvt flydende fritureolie, da det ikke vil trænge ind i falafelerne på samme måde" 

7 — brug en tyndbundet gryde
8 — frituresteges til de er brune
9 — lad dem dryppe af på et kaffefilter eller lignende før servering